Produit belge !
Une recette de caractère qui met à l'honneur les saveurs typées du rouget barbet. L'onctuosité de la mousse s'associe à la chaleur progressive du piment d'Espelette, dosé pour relever les notes iodées du poisson sans saturer les papilles.
En fin de dégustation : Une belle longueur en bouche, marquée par la touche fruitée et subtilement piquante du piment d'Espelette.
