L’histoire du boulet liégeois s’ancre dans les traditions culinaires de la province de Liège en Belgique. Jadis, plat des foyers modestes, il est devenu l’emblème de la gastronomie locale. La viande tendre mijotée dans une sauce au sirop de Liège et à la bière enchante toujours les papilles des gourmands liégeois.
